传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)
文旅部确定北戴河等15家旅游度假区为新一批国家级旅游度假区****** 中新网1月11日电 据文旅部网站11日消息,文化和旅游部发布《关于确定15家旅游度假区为国家级旅游度假区的公告》。根据中华人民共和国国家标准《旅游度假区等级划分》与《国家级旅游度假区管理办法》,经有关省(区、市)文化和旅游行政部门推荐,文化和旅游部按程序组织认定并完成公示,确定以下15家旅游度假区为新一批国家级旅游度假区。 1.河北省 秦皇岛市北戴河度假区 2.上海市 上海国际旅游度假区 3.江苏省 常熟虞山文化旅游度假区 4.浙江省 泰顺廊桥-氡泉旅游度假区 5.浙江省 鉴湖旅游度假区 6.江西省 新余市仙女湖七夕文化旅游度假区 7.江西省 赣州市大余县丫山旅游度假区 8.山东省 烟台金沙滩旅游度假区 9.山东省 荣成好运角旅游度假区 10.河南省 三门峡市天鹅湖旅游度假区 11.湖北省 神农架木鱼旅游度假区 12.湖南省 岳阳洞庭湖旅游度假区 13.广西壮族自治区 大新明仕旅游度假区 14.四川省 宜宾蜀南竹海旅游度假区 15.陕西省 商洛市牛背梁旅游度假区(中新财经) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |